1、准备食材：
带皮五花肉850克，料酒60克 ， 白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量 。
2、制作步骤：
（1）油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒 。
（2）五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫 ， 改刀成块状备用 。

（3）锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后 ， 放入备用碗内 。
（4）熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油 。
（5）中火煎制1分钟 ， 放入一半制成的红糖浆 。
（6）放少量开水，烧的接近干，至汤汁粘稠 。
（7）把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会 。
【毛氏红烧肉做法 汤瑞仁毛氏红烧肉做法】（8）到红色已经显露 ， 再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅 。

• 香煎年糕的做法 香煎年糕怎么做
• 鸡腿炖土豆做法 鸡腿炖土豆做法视频教程
• 粉丝炒洋葱的做法 洋葱炒粉丝的做法
• 鲍鱼甲鱼煲的做法 甲鱼煲的做法
• 咖啡豆的做法大全窍门 咖啡豆的做法
• 自制椰子汁的做法 椰子怎么做椰子汁
• 奶油芒果冰淇淋的家常做法 奶油芒果冰淇淋的家常做法视频
• 本帮素鸡的做法 本帮素鸡怎么做
• 山药炖鱼汤的家常做法 炖鱼汤的家常做法
• 炒虾仁的家常做法 虾仁炒芹菜的家常做法