【豆腐焖鱼的家常做法窍门 豆腐焖鱼的家常做法】1、材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许 ， 油、盐、酱、醋、鸡精少许 。
2、姜切丝 ， 大蒜叶子切段待用 。
3、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄 ， 尽量多放点油，煎起来才不会糊 。

4、鱼煎好后将油倒出 ， 只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐 。10分钟后 ， 待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精 ， 起锅 。

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