做大虾时虾头如何处理 怎么方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线


做大虾时虾头如何处理 怎么方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线

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做大虾时虾头如何处理 怎么方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线 【做大虾时虾头如何处理 怎么方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线】(1)、首先用事先准备好的牙签,把虾背朝外,从虾的头部和身体的连接部分插入,把虾头部里的组织捣碎 。
(2)、水龙头打开放小水,捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗,把虾头里的组织冲洗干净 。虾头部分就算处理完了 。
(3)、现在开始处理虾线了,找到虾尾巴处的线头,用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴,让虾线暴露在牙签外侧 。
(4)、把牙签带着虾线往外挑,挑的时候注意动作要轻轻的速度可以慢一点,否则挑断虾线就前功尽弃了 。
(5)、挑到一半就可以不用牙签了,改用手顺着虾线生长的方向,轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线 。直到整根虾线被拉出来 。
(6)、接下来,我们不要忘掉用剪刀剪去虾须,虾脚也要反复冲洗,这里也是很脏的地方 。最后虾的形态基本被完整的保留下来了 。