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冷面是啥材料做的 冷面是什么材料做的 (1)、制作冷面的原料有很多，其中比较常见的包括荞麦面、小麦面和淀粉，当然个别地区也用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作或者用白面、荞麦面和淀粉作为原材料 。
【冷面是啥材料做的 冷面是什么材料做的】(2)、冷面，是民间传统面食 。其中尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等 。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤 。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口 。
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