山药是酸性还是碱性 _酸性

最佳答案山药是酸性的。山药一般指薯蓣，薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，块茎长圆柱形，垂直生长，茎通常带紫红色，右旋，无毛，单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。山药雄花序为穗状花序，长2到8厘米，近直立， 2到8个着生于叶腋，蒴果不反折，种子着生于每室中轴中部，花期6到9月，果期7到11月。

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山药是酸性的。山药一般指马铃薯，马铃薯是马铃薯科马铃薯植物，缠绕着草藤，块茎长圆柱形，垂直生长，茎通常呈紫红色，右旋转，无毛，单叶，在茎下相互生长，中间以上相互生长。山药雄花序为穗花序，长2-8厘米，近直立， 2-8出生在叶腋，胶囊不折叠，种子出生在每个房间的中轴线中间，花期为6-9月，果期为7-11月。
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营养价值每100克山药含水量约75克，碳水化合物14.4-19.9克，蛋白质1.5-2.2克，脂肪0.1-0.2克，马铃薯皂苷50ug和B族维生素C、以淀粉为主的维生素E和碳水化合物。山药中的粘性物质是由甘露聚糖和球蛋白组成的粘性蛋白。