文章插图
蚕豆的做法：炸蚕豆 (1)、将干蚕豆用清水洗干净 。
(2)、然后用温水泡制二个小时 。
【蚕豆的做法：炸蚕豆】(3)、将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开 。
(4)、锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入 。
(5)、小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟 。
(6)、出锅装盘，撒上少许椒盐 。

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