西兰花很苦 西兰花苦怎么回事


西兰花很苦 西兰花苦怎么回事

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【西兰花很苦 西兰花苦怎么回事】西兰花苦是因为西兰花中有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质,会使西兰花苦 。在焯水后则不会有苦味了,而且能保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等 。西兰花也被称为青花菜、绿花菜 。原产意大利,是常见蔬菜 。