1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起 。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香 。
2、锅烧热，倒入焯过的排骨 。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起 。注：锅内不用放油，干炒就行 。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化 。

4、倒入排骨迅速翻炒至变色 。加少许料酒继续翻炒 。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色 。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀 。此时会有浓郁的蒜香 。
5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中 。
【麻辣排骨炖土豆家常做法 排骨炖土豆家常做法】6、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些 。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅 。

• 有关美味土豆做法之炖 炖土豆怎么做好吃?
• 麻辣小炖肉怎么做 麻辣小炒肉的做法大全
• 马蹄炖羊肉怎么做好吃 马蹄炖羊肉怎么做
• 猪肉汤怎么做好吃 隔水炖猪肉汤怎么做好吃
• 炖牛肋条肉的家常做法 焖牛肋条肉怎么做
• 芋头炖肉的做法 肉炖芋头怎么做
• 咸菜排骨粥怎么做 咸菜排骨粥怎么做的
• 火锅底料炖猪蹄好吃吗 火锅汤底用猪蹄怎么做
• 麻辣猪肝的凉菜做法 麻辣猪肝片
• 牛腩炖萝卜用高压锅怎么做 怎样用高压锅煮萝卜牛腩煲