1、第一步，取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用 ， 用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份 。
注意：使用冷水泡发 ， 这样使得泡出的面藕更加劲道 。
泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性 。面藕，空心耐煮 ， 味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌 ， 风味独特 。

【干货面藕怎么做好吃 干面藕怎么做好吃又简单】2、第二步 ， 将已经泡发一个小时的面藕控干水分 ， 待用 。
3、第三步，用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末 ， 倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用 。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好 。
4、第四步，把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精 ， 并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀 。
麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用 ， 也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳 。

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