干的粉条用温水泡20分钟左右 。干粉条质地坚硬，用凉水不易泡开，建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟 。如果粉条没有完全泡开，会严重吸收菜里的汤汁 。不可用沸水浸泡，否则粉条会变得软绵 。优质红薯粉条呈半透明状而且有光泽，颜色偏黄，接近淀粉原色 。如果颜色非常白则不要购买 。
【干的粉条要泡多久 煮干粉条需要泡多久】
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