做的清明果不绿，可能是制作时没有进行处理，或者清明果放太久导致的 。
1、未处理导致 。清明果中含有较多的抗氧化成分，在制作的过程中接触空气后很容易被氧化，食物氧化后就会变暗，这是正常的现象，在品质没有降低的情形下是可以食用的 。【做的清明果怎么不绿 清明果蒸出来不绿怎么补救】

2、放太久导致 。清明果中的艾蒿（艾草）营养丰富，含有维生素、矿物质等营养成分，保存不当时很容易受到细菌的侵袭，出现清明果颜色暗、不绿、有异味等情况 。

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