1、材料：鲨鱼肉100克，粳米100克 。
2、将鲨鱼肉放入清水中浸泡片刻，洗净，切片后剁成肉糜 。
3、粳米淘净后入锅，加水适量 ， 先以大火煮沸，加鲨鱼糜，温和均匀 ， 加料酒、葱花、姜末、小茴香 ， 改用小火煨煮1小时 。【鲨鱼皮煮粥 鲨鱼粥怎样做才最好吃】

4、待鲨鱼鱼肉糜熟烂，浓郁出香，加精盐、味精，淋入芝麻油，拌匀即成 。

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