做法：
1、馄饨皮、鲜虾、春笋、白肉泥、味精、水淀粉、食用盐、白胡椒粉、色拉油、白砂糖 ， 把鲜虾放碗内，添加盐搓揉至起胶 ， 取1/3的鲜虾剁碎虾泥 。
2、白肉放锅内煮开，捞起来，切碎，嫩春笋清洗，切碎 。

3、把白肉泥、春笋泥放入鲜虾中，加味精、水淀粉、白胡椒粉、白砂糖抓匀 。
4、添加一大勺色拉油，翻拌后放冷藏室预留 。
5、取一碟馄饨皮放砧板上，用刀摘除四个角，做成环形 。
6、取一张皮放手心上，虾仁馅放擀面皮上，右手大拇指和无名指渐渐地收缩 。
7、揉成左右大、正中间小状，收边外揉成花朵状，顶端放上一个鲜虾 。
【剩下的馄饨皮还能做什么 剩的馄钝皮可以做什么美食】8、笼屉刷上油，蒸8分钟就可以 。

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