燕麦蒸肉饼窍门 蒸前用筷子在其表面戳几个洞


燕麦蒸肉饼窍门 蒸前用筷子在其表面戳几个洞

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燕麦蒸肉饼窍门 蒸前用筷子在其表面戳几个洞 (1)、蒸肉饼的窍门:蒸前用筷子在其表面戳几个洞,可让肉饼更容易熟 。
(2)、做法:把肉饼材料摊薄,这样更容易蒸熟,水滚后放进装有肉饼的盘子以隔水的方式大火蒸12-15分钟即可 。
【燕麦蒸肉饼窍门 蒸前用筷子在其表面戳几个洞】(3)、以200克猪肉为例,加入14克生粉即可 。蒸之前加入麻油,然后拌匀,是为了让肉饼成品更香滑 。蒸好后的肉饼上撒上葱花以增加翠绿的颜色和香味 。
(4)、肉饼平均摊薄于盘子里,尽量不要铺放得太厚,蒸的火候需大火,水滚后采用隔水大火蒸的方式,根据肉饼的大小,一般蒸12-15分钟即可 。肉饼蒸至刚刚熟就可以,避免蒸过火,导致肉质变实变硬 。