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温水泡粉丝还是凉水 粉丝如何泡 (1)、泡粉丝最好是用温水泡 ， 温水能使粉丝受热均匀和缓慢 ， 一般泡30分钟以上 ， 能让粉丝从外到里都软化 ， 这样的粉丝吃起来软糯且不容易断裂 。粉丝在凉水中浸泡容易出现表面软糯 ， 里面依然生硬的问题 ， 用开水泡 ， 或在锅中煮 ， 会破坏粉丝的口感和味道 。
【温水泡粉丝还是凉水 粉丝如何泡】(2)、粉丝在制作的过程中 ， 经过了挤压和干燥 ， 导致质地非常的坚硬 ， 如果在凉水中浸泡 ， 很难将粉丝从内到外完全泡软 。粉丝在凉水中长期浸泡 ， 表面很容易泡成软泥 ， 因为水分难以进入到粉丝里面 ， 所以里面还是很硬 。用温水泡粉丝能让粉丝受热均匀 ， 由外到内都能软化粉丝 ， 使泡软后的粉丝非常的软滑 。
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