1、排骨斩小块,锅烧热,不放油将排骨放入锅中翻炒;
2、炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干;
3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖,调入适量料酒 , 酱油 , 盐,再翻炒一小会儿;
4、倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开;
5、烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂入味,中间要开盖翻动几次;
【秘烧小排怎么做才好吃 秘烧小排怎么做】6、烧好的排骨加入味精即可出锅 。
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