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母蟹好吃还是公蟹好吃1【母蟹好还是公蟹好吃母蟹好吃还是公蟹好吃母蟹营养价值高还是公蟹营养价值高】看个人口味习惯。
母蟹的蟹黄是由蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质组成的，蒸熟后其味道吃起来有沙沙的颗粒感，类似蛋黄的味道，但比蛋黄更鲜。
公蟹的蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，其口感更细腻，味道不是入口即香，而是要含在口中慢慢融化才有味道，两者的口感有较大区别，最好是按个人口味习惯来选择食用。
母蟹营养价值高还是公蟹营养价值高2母蟹高一点。
虽然蟹黄、蟹膏都是营养的食物，虽然两者都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，但是蟹黄维生素和卵磷脂含量要比蟹膏要多一些。
此外每百克蟹黄中胆固醇约416毫克，100克蟹膏的胆固醇约为466毫克，世卫组织建议人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，因此蟹黄的营养价值会相对高一点，对健康的不利影响也小一些。
母蟹和公蟹的区别在哪里31.看蟹腹：看螃蟹蟹腹是最简单的区别方法，母蟹蟹腹呈圆形或椭圆形，而公蟹蟹腹呈三角形。
2.看蟹脐：如果蟹脐部比较窄的话，一般多公蟹，反之较宽的则是母蟹。
3.看颜色：如果打开螃蟹后里面可食用部分是黄色的则是母蟹，白色的则为公蟹。
4.看蟹脚：母蟹蟹脚只有前两条腿上长有细绒毛，而公蟹的八条腿都有密绒毛。
母蟹和公蟹什么时候吃最佳4建议农历9月吃母蟹，10月吃公蟹。
吃母蟹、公蟹的时间也是很有讲究的，俗语说“九雌十雄”，意思是在农历9月份时是母蟹的成熟阶段，母蟹性腺逐渐成熟，蟹黄增多，此时吃母蟹味道是正当时的。而到了农历10月份，母蟹的蟹黄率就会有所下降，且肉质变硬口感变差，而公蟹在这时候发育到最好，此时吃公蟹正是最佳时节。

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