若土豆最外层的种皮是红色的，说明买到的是红皮土豆 。红皮土豆外皮呈粉色或紫红色，口感比一般土豆软糯 。若土豆皮指的是已削皮的土豆外表变成红色，则是因为土豆里含有酚类物质，这类物质在空气中容易氧化变色 。
土豆皮红色的怎么回事
文章插图
土豆表皮被氧化属于正常现象，不影响食用，烹制前把土豆红色的部分削掉即可 。
【红皮土豆里面是红色的吗 土豆皮红色的怎么回事】防止土豆氧化变色的方法是，把已削皮的土豆浸泡在淡盐水中，使土豆与外界空气隔绝，这样土豆就不会继续发生氧化作用了 。
- 土豆泡水里能放醋吗 土豆泡水里能放多久
- 脆柿子里面果肉有点紫色的 脆柿子里面果肉是黑的能吃吗 脆柿子青的好还是黄的好
- 螃蟹里面黑黑的是什么东西 螃蟹里面黑黑的是什么能吃吗 螃蟹身上哪些部位不能吃
- 石榴里面有蚂蚁怎么办 石榴里面有蚂蚁可以吃吗 晚上吃石榴会发胖吗
- 西红柿不能和什么水果一起吃 西红柿不能和什么食物一起吃 西红柿切开里面有绿色的能不能吃
- 柚子里面的果胶 柚子里面的胶状物是什么 柚子的胶质可以吃吗
- 大肠里面的油要撕掉吗 这才是正解
- 怎样清除烧水壶里的水垢 怎样清除烧水壶里面的水垢
- 鲜香菇冰箱里面可以放多久 鲜香菇冰箱里面可以放多久 鲜香菇放冰箱冷冻还能吃吗
- 土豆怎么保存时间久一些 土豆怎么保存时间长还新鲜