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【酒曲可以代替酵母吗 酵母能代替酒曲吗】酵母不能代替酒曲 。两者各自所携带的菌种不同，所以作用的对象也不同 。酒曲主要用于酿酒，它有促进酒精生成的菌群；酵母主要用于面食的发酵，它会使面团更加蓬松柔软，吃起来口感更好 。
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