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芝麻糖的做法 芝麻糖如何做好吃 (1)、锅子一只 , 倒入白砂糖和麦芽糖 , 加少量水(平白砂糖高为宜) , 进行熬制;
(2)、待锅内砂糖粒子烧化 , 水分基本蒸发 , 糖浆烧得较稠时 , 可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中 , 糖冷却后变硬 , 发脆可放入猪油 , 再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘 , 需继续进行熬制) , 待芝麻入锅后 , 锅子要离炉搅拌均匀 , 倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平;
【芝麻糖的做法 芝麻糖如何做好吃】(3)、趁热切成块或条 , 切制时注意白芝麻切成1厘米方 , 4厘米长的条子 , 黑芝麻则切成3厘米长 , 2厘米宽 , 半厘米厚的片 。
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