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东坡肉是杭州还是苏州 东坡肉是杭州还是苏州介绍 (1)、东坡肉既不是是杭州也不是苏州 ， 东坡肉最早的发源地是江苏徐州 。
(2)、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜 ， 这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有 ， 不过每个地方的做法不同 ， 有的是先煮后烧的 ， 有先煮后蒸的 ， 有直接焖煮收汁的 ， 因此口感上存在一定的差异 。
【东坡肉是杭州还是苏州 东坡肉是杭州还是苏州介绍】(3)、东坡肉的原型是徐州的回赠肉 。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一 ， 传闻其他三珍为：金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾 。

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