植物油脂和动物油脂有什么区别植物油脂 _植物油

今天给大家介绍一下植物油，以及植物油和动物油的区别所对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
什么是植物脂肪？
植物脂肪(油)是由脂肪酸和甘油组成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界。从植物种子、果肉和其他部分提取的所有脂肪统称为植物油。常见的植物油有大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油。
植物油含有不饱和脂肪酸，熔点低，常温下为液体，消化吸收率高。植物油的脂肪含量在99%以上，还含有丰富的维生素E、少量的钾、钠、钙和微量元素。
植物油是必需脂肪酸的重要来源。为了满足人体的需要，在膳食中不应低于总脂肪来源的50% 。植物油因为含有较多的不饱和脂肪酸，容易酸败，产生一些对人体有害的物质，所以不适合长期存放。
扩展数据
富含植物油的食物
1.豆油
大豆油是从大豆中提取的油，具有一定的粘度，是一种半透明的液体。其颜色因大豆种皮和大豆品种而异，从浅黄到深褐色，有大豆味。
2.菜籽油
菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸组成受气候和品种影响较大。传统菜籽油的芥酸含量较高，一般在20%-60%，此外还有硫代葡萄糖苷。发现饲喂菜籽油(含芥酸45%)的幼鼠心肌发生脂肪沉积和纤维组织形成，菜籽油占膳食能量的5% 。21世纪的今天，已经培育出不含芥酸或芥酸低的油菜品种。
3.花生油
花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。是一种容易消化的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%) 。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。
百度百科-植物油
植物油是什么？
通过压榨种子、果实或植物的其他部分获得的油可以食用或用作工业原料。
一、植物油的分类
1.植物油是由脂肪酸和甘油组成的天然化合物，广泛分布于自然界。从植物种子、果肉和其他部分提取的所有脂肪统称为植物油。植物油根据性质可以分为油脂。
2.在室温下呈液态的东西通常被称为油；那些在室温下呈固态和半固态的被称为脂肪。按用途可分为食用植物油和工业植物油。
二、植物油的主要用途
1.食用植物油:人类饮食中的含油量必须得到保证。人体如果长期缺乏脂肪，就会营养不良，体力不支，体重下降，甚至丧失劳动能力。
2.食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头等。还可以加工成植物油、人造黄油、烘焙油等。供人食用。
3.工业植物油脂:用途广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织品、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品和医药等工业产品的主要原料。
植物油是国际市场上的重要商品之一。随着我国改革开放和国民经济的发展，进出口植物油的品种和数量逐年增加。出口的植物油有大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等，主要出口日本、韩国、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。

文章插图
植物油是什么油？
植物油是以植物的种子、果实、胚芽为原料，经过压榨、软化、压榨、压榨等工艺，然后精炼而成。食用植物油有一定的保质期，不能存放太久，也不能反复高温加热后使用。
植物油按用途可分为食用植物油和工业植物油。其中，食用植物油可分为四个等级，主要用于烹饪食物或加工成奶油等副产品，而工业植物油用途广泛，可用于* * *油墨、橡胶、肥皂、油漆等。
主要应用
1.食用植物油:人类饮食中的含油量必须得到保证。人体如果长期缺乏脂肪，就会营养不良，体力不支，体重下降，甚至丧失劳动能力。食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头等。还可以加工成植物油、人造黄油、烘焙油等。供人食用。

植物油脂和动物油脂有什么区别 植物油脂

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