红烧甲鱼的做法 _红烧甲鱼的做法

对人类来说无法抗拒的东西无疑就是美食了，更何况我们国家的食材实在是太丰富了，只有不敢吃的东西，没有做不出来的美食。要说营养又大补的美食那肯定就是甲鱼了，这种食材对于大部分人来说都是美味，而且这种食材的做法也多，可以清蒸，可以做汤，也可以红烧。，那么哪种红烧甲鱼的做法更美味呢?

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红烧甲鱼首先需要把主料跟辅料准备一下，主料需要准备甲鱼跟五花肉，辅料则是需要准备葱，姜，蒜，生抽，老抽，油，水，冰糖，鸡精。准备好主料跟辅料之后，首先要把五花肉处理一下，放到水里洗干净，再放冷水焯下，焯水之后再切成小块儿。然后再处理一下甲鱼，把甲鱼洗干净，切成大块，放到一边备用。把姜切片，大蒜剥好，放到一边备用，大葱连根一起冲洗干净后打个结放到一边备用。
【红烧甲鱼的做法】把所有红烧甲鱼的配料全部准备好之后，首先把姜放到油锅里炸到发黄，再放进五花肉，把五花肉炒出油来再加入料酒，然后加入生抽跟老抽，闷一会儿之后再加入冰糖跟水。之后另起油锅放入姜片，蒜瓣再放进甲鱼，把甲鱼翻炒一会儿之后放入料酒，再放入生抽跟老抽，加盖闷一会。把翻炒后的甲鱼放到五花肉锅里，再放少许水，冰糖跟葱结，大火烧开之后再转小火焖20分钟，出锅之前放入少许鸡精就可以了，一道红烧甲鱼就做好了。