文章插图
徽菜的特色是啥 徽菜的特色是什么 (1)、徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功 。
(2)、徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面 。对火功要求苛刻 。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的 。
【徽菜的特色是啥 徽菜的特色是什么】(3)、当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功 。如老或嫩，硬或软，结或松等 。

• 油脂香酒的保存方法 油脂香酒怎么保存
• 新年对领导的一句话 适合新年对领导说的句子
• 有黑眼圈是啥原因 形成黑眼圈的5个原因介绍
• 擀面皮怎么保存方法 擀面皮的保存方法
• 空调怎样拆下来清洗 有啥拆卸的步骤
• 简述网球运动的记分方法 关于网球运动的记分规则
• 2001年属啥生肖 2001年生肖的简介
• 翼龙长什么样子的视频 翼龙长什么样子
• 桑葚如何洗干净吃 桑葚的清洗方法
• 怎么通过树木的年轮辨别方向 年轮辨别方向