猪肝瘦肉汤的功效和作用猪肝瘦肉汤 _猪肝

猪肝瘦肉汤营养价值及功效
猪肝瘦肉汤营养价值及功效做法
猪肝瘦肉汤有益气补血的作用，养肝阴，清肝热，经常食用还可以预防夜盲症哦！
小时候经常吃猪肝粉肠瘦肉汤，自己出来工作之后时常会想念妈妈做这个汤的味道，外面超市一般很难买到粉肠，所以今天就做个猪肝瘦肉汤回味一下好鲜呀！
用料
猪肝100克
瘦肉150克
姜适量
小葱册宽春2-3根
料酒适量
生抽适量
盐适量
蒜1瓣（可不放）
猪肝瘦肉汤的做法
1、买回来的新鲜猪肝用清水洗干净，如果有类似的白筋需要用刀割掉
2、猪肝切薄片用清水投洗两次，再换水倒少许料酒浸泡几分钟（这一步是为了把血水泡出来）
3、瘦肉切片备用，再准备4-5片肥肉（肥肉是为了煸油增香，没有可忽略）
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猪肝瘦肉分别放少许盐、料酒、姜丝、生抽腌制
调料没办法说太精准，毕竟每个人口味不一样，我是两只碗各放了半勺料酒半勺盐，生抽稍微多一点，六片姜切成丝，三分之二放在猪肝碗中，剩下的放瘦肉碗中
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准备三块姜片，葱白和葱叶切段分开放（蒜瓣一颗切碎，可放可不放，我是觉得放了比较香，可根据自己口味选择）
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锅烧热倒油，下入切好的几片肥肉小火煸一下，放姜片、葱白、蒜炒出香味，倒入适量清水烧开，水开之后加一勺盐，少许生抽调味，然后倒入腌制好的肉片煮一分钟，再下猪肝，猪肝变色之后20秒放葱州耐花就可以出锅
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一定要掌握好猪肝的时间，太老就不好吃了，所以在切的时候要切薄，易熟口感嫩
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小贴士
猪肝一定要新鲜，瘦肉要挑里脊肉或者前腿肉，口感会更好哦！

文章插图

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猪肝瘦肉蒸汤应该放些什么比较好
猪肝瘦肉蒸汤吃可以放些蔬菜，比如小白菜或者是菠菜，可以放些油菜，也可以放一些菇类菌类，都是不错的。
下面来看看猪肝瘦肉汤的做法步骤：
【姬松茸猪肝瘦肉汤】
准备食材：瘦肉适量、猪肝适量、新鲜姬松茸4个。
准备配料：盐少许、生姜适量、葱花少许。
详细做法：
1、姬松茸洗净切片待用。
2、瘦肉猪肝清洗干净装盘，生姜洗纳仿友净切丝待用。
3、锅里加入适量的清水煮沸，放入瘦肉猪肝和生姜丝下锅煮。
4、加入姬松茸下锅一洞槐起煮。大火煮开，把食材的味道煮出来，撒上少许葱花点缀提香，下入少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸猪肝瘦肉汤就做好啦，这样做出来的瘦肉汤鲜甜营养，新大历鲜的姬松茸鲜甜爽滑脆嫩，实在是太美味啦。
姬松茸猪肝瘦肉汤，新鲜的姬松茸搭配上瘦肉和猪肝一起煮汤，营养丰富味道鲜甜。姬松茸洗干净切片，猪肝煮汤需要清洗干净，以免腥味太重。切片后加入生粉抓洗一下，这样洗出来的猪肝更干净，煮汤味道更鲜甜。新鲜的姬松茸切片后不需要煮太长时间，大火煮沸，再煮一下调味即可，这样煮出来的姬松茸口感鲜甜脆嫩爽滑，特别美味。春天煮汤，瘦肉和它天生一对，鲜甜好喝，营养全面，春天吃正当季。一起来看看详细做法吧。

猪肝瘦肉汤的功效和作用 猪肝瘦肉汤

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