削好的苹果为什么会变色 苹果为什么会变黄褐色

主要是由于苹果被氧化的原因 。通常我们食用的苹果是含有果酸以及苹果酸等物质的 , 若将苹果长时间置于空气中 , 苹果中的这些物质会与空气中的氧气发生反应 , 而这个过程也就被称为氧化 , 氧化后的苹果就会变成变黄褐色 。
苹果为什么会变黄褐色

削好的苹果为什么会变色 苹果为什么会变黄褐色

文章插图
未剥皮的苹果由于受到果皮的保护 , 能有效的降低其氧化的速度 。
为防止苹果被氧化变黄褐色 , 可以将切开的苹果放置于淡盐水中进行浸泡 。
【削好的苹果为什么会变色 苹果为什么会变黄褐色】苹果被氧化会随着时间的变化从黄色逐渐加深 , 最后变成深黄褐色 。