【镜糕和甑糕 镜糕和甄糕的区别】镜糕是西安地区的一种特色小吃 ， 去西安旅游一定不能错过的特色之一 ， 现蒸现卖 ， 用竹签扎上一块 ， 蘸上红糖、白糖 ， 镜糕的外形小而圆 ， 就像镜子一样 ， 主要是由江米做成 ， 在外面撒上红糖、绿色和黄色的糖 ， 再加上切碎的青红丝就可以了 ， 最后放在蒸屉里等着出锅 。
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而甄糕的原材料主要是糯米 ， 加上红芸豆、蜜豆、红枣 ， 在陶甑或者铁甑里面进行蒸 ， 主要形式是在大锅里面蒸上几个小时 ， 而镜糕是在一个小笼里蒸上几分钟 ， 不同于镜糕的是 ， 甄糕就用碗筷来吃就可以 ， 蒸好的甑糕可以明显分成上下两层 ， 上面一层云豆 ， 呈咖啡的褐色 ， 下层白饭渗入枣色 ， 呈鲜润的绛红色泽 ， 所以 两者还是有很大差别的 ， 甄糕主要用来做早餐 ， 镜糕只能说是一种小吃 ， 一种零食 。
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