红茶的种类比较多,可以根据其加工方法及出品茶类分类,也可以根据规格分类 。
根据加工方法及出品可分为祁门功夫、正山小种、金骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶 。根据规格可分为白毫、碎白毫、片茶、小种、茶粉、切碎-撕裂-卷曲红茶 。
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祁门红茶是中国传统红茶,紧细匀整,色泽乌润,香气更具有兰花香,号称祁门香 。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆 。属于烈茶,最适合冬季饮用 。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因为易容易出现“冷后浑” 。大吉岭红茶被称为“红茶中的香槟”,因其茶香独特 。还有一款很有名的茶,锡兰高地红茶产于山岳地带的东侧 。回甘较刺激,有薄荷的味道 。
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另外,中国的红茶又有很多种类,主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
【红茶的分类 红茶怎么分类】
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