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腊八蒜放糖好吃还是不放好吃1根据个人口味来定。
腊八蒜是新鲜大蒜用食醋腌制而成，而大蒜中的大蒜素以及食醋中的醋酸口感都非常刺激，如果直接吃的话口感比较辛辣，这时候可以加入适量冰糖，冰糖能有效弱化大蒜和食材的刺激性，从而能提升腊八蒜整体口感。
但很多人腌制腊八蒜时使用的都是米醋，米醋是由水果和粮食发酵酿造而成，其口感比较温和，如果是用米醋腌制则也可以不放冰糖。放冰糖的主要作用就在于调节口感，所以具体建议根据自己口味喜好来选择。
腊八蒜放冰箱里能泡绿吗2可以。
腊八蒜泡好后需要放在阴凉干燥处保存，温度最好控制在10摄氏度以下，因为低温才能激发大蒜中蒜酶的活性，而蒜酶对腊八蒜的绿变能起到催化作用，将其放在低温阴凉处保存才能加速腊八蒜的腌制完成。如果气温比较高的话，最好能将腊八蒜放入冰箱冷藏室内保存，但如果气温本身不是很高的话，则可以直接将腊八蒜放在阴凉处保存即可，具体还建议根据气温环境来定。
腊八蒜需要剥皮吗3需要。
在腌制腊八蒜之前需要将大蒜皮剥掉，大蒜皮的口感并不是很好，如果不剥皮直接腌制的话会大大影响腊八蒜的口感，另外大蒜皮会影响醋酸渗透进大蒜中，从而会影响腊八蒜的腌制速度。此外大蒜皮表面比较脏，上面会有一定细菌，如果直接带皮浸泡容易造成污染，这样在腌制过程中很容易出现腐坏变质情况。
泡腊八蒜之前蒜要洗吗4可以不洗。
【腊八蒜放什么糖腊八蒜放糖好吃还是不放好吃腊八蒜放冰箱里能泡绿吗】在泡腊八蒜之前需要将大蒜外皮剥开，而大蒜中间比较干净，所以是可以不用洗的，直接放入水中浸泡即可。但如果清洗的话也不会有什么影响，只是大蒜洗完后要将水分完全晾干才可以进行腌制，如果大蒜表面还有水就进行腌制的话，很容易导致腊八蒜在腌制过程中出现变质情况。

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