熟茶和生茶有啥区别 熟茶和生茶区别是啥


熟茶和生茶有啥区别 熟茶和生茶区别是啥

文章插图
熟茶和生茶有啥区别 熟茶和生茶区别是啥 (1)、生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做 “发酵”,生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵 。或许它们会在若干年后不期而遇,看到渐趋相似的彼此 。
(2)、从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别 。
【熟茶和生茶有啥区别 熟茶和生茶区别是啥】(3)、外观颜色大不同 。生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色 。
(4)、口感滋味大不同 。生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味 。熟茶的,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。