淮山的功效与作用禁忌及食用方法淮山的功效与作用( 二 ) _的

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【淮山的功效与作用禁忌及食用方法淮山的功效与作用】荔枝粥
4、消渴证
消渴证在之前介绍的很多中药里都提过，类似于现代糖尿病中症见烦热、口渴、多食、多饮、多尿、倦怠乏力者。消渴证与肺、脾、肾三脏都密切相关，而山药刚好用于补这三脏的气阴两虚，所以在消渴证中常用。常配伍生黄芪、知母、葛根、五味子等同用，如《医学衷中参西录》玉液汤，用于以上症状。临床报道，在2型糖尿病患者食物中添加山药、莲子，可明显改善症状。［陕西中医， 2005 ， 26(3):198-200］。山药配黄芪，还可以用于改善糖尿病人容易饿的症状。5、疮疡（皮肤或外科化脓性感染）
《儒门事亲》记载治冻疮，用山药和新瓦上磨泥涂患处。《普济方》用山药配蓖麻子、糯米水浸成泥外敷，治肿毒。临床报道，用本品与冰糖同煎，治口舌生疮，有较好疗效［陕西中医， 1985 ， (4):175］。二、现代药理作用1、山药含有丰富的营养物质，如多糖类、蛋白质与17种氨基酸、微量元素等。
2、山药主要具有调节胃肠功能，缓解肠管平滑肌痉挛的作用。
3、具有降血糖，降血脂的作用。
4、具有增强免疫，抗氧化和抗衰老，保护肝肾功能，抗肿瘤等作用。
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三、使用注意和不适用的情况1、湿盛、积滞等实证慎用
正如前面所说，之所以有的人吃了山药之后胃更不舒服了，是因为更适合用于脾阴虚的情况，但如果脾虚有湿证的情况，或者有食物积滞，用山药反而会加重症状，如消化不良的情况加重，胃的满胀、堵塞的感觉加重。所以，如果病人舌头细小、舌苔干，又没有痰（脾胃阴虚），可以用山药；如果有消化不良，胃胀，兼有舌苔白厚，舌胖大有齿痕的情况，就不宜单用山药，或需要配伍其他药。2、山药炮制品的不同
山药有多种炮制品，有生山药、土炒山药、麸炒山药、米炒山药、盐水炒山药。
生山药，补阴力道较强；炒用后补阴作用降低。麸炒、米炒山药可增强健脾补气的功效；土炒山药可增强补脾止泻的功效；盐水炒山药可提高滋肾阴的能力。现代研究表明，山药炮制后，所含有效成分薯蓣皂苷元的溶出率增加。但生品中必需氨基酸的含量较高，提高免疫的功能略强一些。3、服用方法
山药虽然气阴双补，但补得力道都非常和缓，所以有时用量会比较大，或者重症需要搭配其他的药。山药味甘，口感较好，可以煎服，也可以研末吞服，用于疮疡时也可以外用。也可以做在食品中，比如煮粥，煮饭，炖肉，或者打粉后与面粉一起做成各种美食。

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山药炖肉

参考资料
《神农本草经》《医学衷中参西录》《小儿药证直诀》《中华临床中药学》《中药学》《思考中药》《张廷模临床中药学讲稿》
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