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【长粒大米是什么做的 长粒大米是什么米】长粒大米是籼米 。属于米的一个特殊种类 ， 米细长 ， 颜色较白 ， 籼米长度在7毫米以上 ， 黏性较小 ， 加工时易破碎 ， 横断面呈扁圆形 ， 颜色白色透明的较多 。煮食籼米时 ， 因其吸水性强 ， 膨胀程度较大 ， 因此出饭率相对较高 ， 比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。
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