从物种分布来看 ， 大约在5万年前 ， 在云南地区已经出现了早期的稻属植物 。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区 。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据 。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民 ， 早在7000年前 ， 中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术 ， 并把稻米作为主要食粮 。
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在胜春的时候把水稻种子洒到稻田里 。过一两个月 ， 水田里就会长出秧苗 ， 这个时候的秧苗是乱长的 。之后把乱长的秧苗拔起来 ， 去掉病苗和穗少的低产苗 ， 将其余的苗插到秧田里 ， 之后秧苗就会长大结穗 。待到秋天 ， 水稻就都已经被沉沉的麦穗压得直不起来了 ， 这个时候将麦秆割起来 ， 将有麦穗的麦秆送去脱粒 ， 一般都是用脱粒机 。将水稻的谷粒脱下来 。这个时候还不能吃 ， 还有最后一道工序 ， 就是要脱壳 ， 有脱壳机 ， 在古代是用舂慢慢的捣 。脱完壳之后 ， 就是大米了 。
【小虾米是怎么来的 米是怎么来的】
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