中华的美食文化博大精深，广袤辽阔的地域使得中国的食文化十分的丰富 。相信一定有很多人对南豆腐有很大的好奇 。那么，南豆腐是什么呢？接下来就让我们一起来了解一下吧！

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【南豆腐是什么豆子做的 南豆腐是什么豆腐】南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻 。南豆腐是用石膏作为凝固剂的 。所以呢，南豆腐色泽白，非常嫩，质地细滑 。用石膏做豆腐 。农村是比较常见的 。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已 。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩 。

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