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鲈鱼如何做好吃 家常鲈鱼的做法详解 (1)、首先准备食材：姜切片，葱切成段，香叶、蒜瓣、大料、辣椒段、花椒少许 。把鱼放到清水中洗干净 。
(2)、抹上食盐腌一下鱼，15分钟后倒出沥干的水分 。
【鲈鱼如何做好吃 家常鲈鱼的做法详解】(3)、锅中放油炸一下鱼，正反两面都炸一下 。炸好后取出备用 。
(4)、刷干净锅重新放油，加入辅料烹一下，放入适量番茄酱，加清水少许 。
(5)、放入炸好的鱼，加入食盐、味精、白糖、料酒、酱油、食醋 。接着加水没过鱼身子即可 。
(6)、盖上盖子，大火烧开锅 。然后用勺子往鱼身上浇汤 。这个时候就可以转为小火慢炖了 。
(7)、收收汁，就可以装盘了，我这个盘子有点小，弄的时候不小心把鱼尾弄断了，大家出锅的时候要小心，不然弄散了就不好看了 。

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