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牛蛙的做法 具体如何做 (1)、牛蛙洗净
(2)、牛蛙加入盐、料酒、水淀粉
(3)、姜去皮切片，蒜去皮略拍
(4)、油烧热，爆香大蒜、姜、花椒
(5)、倒入牛蛙翻炒
(6)、调入醪糟汁
(7)、加入少许砂糖、生抽
(8)、转至小火，盖上锅盖焖烧
(9)、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油
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1 牛蛙洗净后斩成大块 。
2 将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟 。
3 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈 。
4 锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油 。
5 倒入牛蛙翻炒断生 。
6 调入醪糟汁 。
7 加入少许砂糖、生抽，调味 。
8 转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少 。
9 【牛蛙的做法 具体如何做】转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃 。

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