【如何鉴别优质大米的方法共三种 如何鉴别优质大米】
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1、颜色鉴别:优质大米呈清白色或精白色 , 具有光泽 , 呈半透明状 。次质大米呈白色或微淡黄色 , 透明度差或不透明 。
2、外观鉴别:优质大米的大小均匀 , 坚实丰满 , 粒面光滑、完整 , 不含杂质 。而次质大米的米粒大小不均 , 饱满程度差 , 碎米较多 , 有杂质 。
3、气味鉴别:优质大米的气味香 , 无异味 。而次质大米微有异味 , 劣质大米有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味 。
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