紫薯粥为什么是黑色的紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗紫薯粥怎样煮成紫色 _紫薯粥怎样煮成紫色

紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗1能吃。
紫薯粥煮出来颜色发蓝属于正常现象，一般是由于水质呈碱性所造成的的，因为紫薯中含有大量的花青素成分，而花青素属于一种水溶性维生素，遇酸会变紫红色，而遇碱则变蓝。而自来水一般都呈碱性，如果直接使用自来水熬紫薯粥的话，煮好的粥颜色就会呈蓝色，这并不会影响紫薯粥的口感和营养价值，仍可继续食用。
紫薯粥怎样煮成紫色2使用纯净水纯净水呈中性，用来熬紫薯粥不会与紫薯粥中的花青素发生反应，这样煮处理的紫薯粥才能维持原本的紫色。
加入食醋如果只能用自来水熬粥的话，熬粥时可以往锅中加入几滴食醋，食醋和碱性的自来水能起到酸碱中和的作用，从而能防止紫薯粥变蓝。
紫薯熬粥要不要去皮3建议去皮。
在熬紫薯粥的时候建议将紫薯皮去掉，因为紫薯皮的口感并不是很好，带皮一起吃会导致紫薯粥的口感发苦。另外紫薯生长在土中，外皮上会有很多的灰尘、杂质以及细菌，如果没有清洗干净就一起煮的话，反而会对紫薯粥造成污染，这样食用后对健康非常不利。所以建议在熬粥之前将紫薯外皮削掉，这样熬出来的紫薯粥口感更加细腻可口。
紫薯粥适合减肥的人吃吗4适合。
【紫薯粥为什么是黑色的紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗紫薯粥怎样煮成紫色】紫薯粥的热量并不高，适合减肥人群食用，且适量食用对减肥还有一定的好处，因为紫薯中纤维素含量非常丰富，食用后能起到很好的饱腹感，所以减肥人士适量喝一点紫薯粥能减少其他高热量食物的摄入。另外经常喝紫薯粥还能促进肠道内垃圾毒素的排出，对减肥非常有帮助，其中的花青素还有很强的看氧化作用，经常食用能帮助延缓衰老。

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