竹笋菌 ， 又名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹笋菌"等 ， 是中国名贵山珍 ， 竹荪的药用价值也很高 ， 有类似人参的功效 ， 竹笋菌生长在竹林中 ， 但一年只有一季的生长期 ， 那就是在夏季 。
竹笋菌幼时 ， 在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹 ， 然后就形成卵状球体 ， 白色 。等再过一些日子就形成稍大的球体 ， 这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮 ， 等其长的稍大一些的时候可以将起挖出 ， 注意最好要保留上面的根须 。

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【竹笙和竹荪的区别图片 竹笙和竹荪的区别】竹荪（sun ， 一声）也叫竹笙（sheng ， 一声） ， 竹荪就是竹笙的另一种叫法 ， 竹笙属于真菌 ， 因为营养价值丰富并且滋味鲜美 ， 从古代开始就已经被列入了“草八珍” ， 竹笙和竹荪之间除了读音不同之外 ， 其他各种特性完全一样 。不同地域叫法不同 ， 也有人将竹荪称为竹参、竹菌等 。

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