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炸鱼不粘锅的方法 如何炸鱼才不粘锅 (1)、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
(2)、鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅 。
(3)、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅 。
【炸鱼不粘锅的方法 如何炸鱼才不粘锅】(4)、鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可 。
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