用凉水煮鸡蛋和用热水煮有啥区别 用凉水煮鸡蛋和用热水煮有哪些区别


用凉水煮鸡蛋和用热水煮有啥区别 用凉水煮鸡蛋和用热水煮有哪些区别

文章插图
用凉水煮鸡蛋和用热水煮有啥区别 用凉水煮鸡蛋和用热水煮有哪些区别 (1)、热水煮鸡蛋:热水可以增快鸡蛋的变熟时间,先将鸡蛋壳加熟,里层的后熟,鸡蛋壳的表面先凝固后,鸡蛋内部的空气不能通过凝固的蛋壳气孔中排出来,就容易导致鸡蛋开裂 。
【用凉水煮鸡蛋和用热水煮有啥区别 用凉水煮鸡蛋和用热水煮有哪些区别】(2)、凉水煮鸡蛋:凉水煮鸡蛋需要的时间较长,冷水将鸡蛋慢慢升温,从内而外的将鸡蛋煮熟,鸡蛋内部的空气可以慢慢排出来,因此使用冷水煮,所需呀的时间较长一些,但也可以减少鸡蛋开裂的机会 。