大闸蟹热水还是冷水蒸大闸蟹热水还是冷水蒸大闸蟹需要蒸多少分钟 _大闸蟹需要蒸多少分钟

大闸蟹热水还是冷水蒸1热水蒸比较合适。
【大闸蟹热水还是冷水蒸大闸蟹热水还是冷水蒸大闸蟹需要蒸多少分钟】蒸大闸蟹的时候，用冷水热水都可以，只要保证螃蟹下锅的时候是热水就行。大闸蟹热水下锅之后，会迅速变熟，这样不仅可以锁住蟹肉的鲜美，还能减少大闸蟹的腥味。另外热水下锅大闸蟹熟的快，蟹黄蟹膏就不容易流失，所以一般是建议热水下锅蒸。
大闸蟹需要蒸多少分钟215-20分钟。
大闸蟹一般蒸15-20分钟即可，具体时间和大闸蟹的大小有关，如果大闸蟹的个头比较大，那么就需要适当的增加一些时间，具体加多少时间需要根据大闸蟹的大小来决定，一般蒸到大闸蟹的壳全部变红，就代表这大闸蟹已经完全熟了。
大闸蟹怎么处理才干净31、先用盐水浸泡一段时间，让大闸蟹把脏东西吐出来，等大闸蟹吐出的水不再混浊时就可以了。
2、用牙刷把蟹腿和肚子清洗干净，尤其是蟹毛容易藏污纳垢，需要清洗干净。
3、打开腹盖，里有很多脏东西及螃蟹的排泄物，先把蟹肠去除挤掉，再把腹盖内的脏东西刷洗掉。
4、打开蟹盖，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是藏在蟹黄里的三角包。
5、打开蟹盖后，两侧灰色软绵绵的小扇子就是蟹腮，也需要去掉。
6、蟹心也是需要去掉的，蟹心位于腹部，是一个白色的六角形。
大闸蟹没洗直接蒸了能吃吗4不建议食用。
大闸蟹没有洗代表不干净，一般不建议吃不干净的大闸蟹，因为没洗的大闸蟹身上会附带少量泥沙和沉淀物，在腹部和蟹腮还会存在寄生虫和大量细菌。如果吃了没有清洗过的不干净的螃蟹，可能会对身体造成影响，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等反应，甚至是食物中毒，所以没洗的大闸蟹是不能吃的。

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