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芦笋味道鲜美 ， 吃起来清爽可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 经常食用芦笋对高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效 。芦笋中富含的各种营养都非常的全面 ， 而且也非常的均衡 ， 现代营养学分析 ， 芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸 ， 含量比例符合人体需要 。芦笋含有丰富的维生素A、维生素c以及钾和锌 。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸 。这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用 。
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芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽 ， 别名为荻笋、南荻笋等 ， 它的外形与芦苇的嫩芽相似 。
【芦笋是什么植物的嫩芽 芦笋是什么植物】吃芦笋的注意事项：痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用 。因为芦笋中的嘌呤（票令）含量相对较高 ， 会加重尿酸的代谢障碍 。
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