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油蛤也称为腰蛤 ， 是贝类中蛤蜊的一种 ， 其肉质鲜美无比 ， 脆嫩香甜 ， 被称为"天下第一鲜"、"百味之冠" ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分 。
 
中医认为 ， 油蛤低热能、高蛋白、少脂肪 ， 有滋阴明目、软坚、化痰之功效 ， 营养丰富 ， 适合煲汤也适合清炒 ， 患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用 。
【油蛤是什么样子的 油蛤是什么】

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但需要注意的是 ， 患有宿疾的人应该谨慎食用 ， 患有脾胃虚寒的人不适合多吃 。

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