小龙虾头能吃吗知乎 小龙虾头能吃吗


小龙虾头能吃吗知乎 小龙虾头能吃吗

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【小龙虾头能吃吗知乎 小龙虾头能吃吗】小龙虾头除了虾黄外的其他部位都不能吃 。在小龙虾的头部,除了有虾黄外,还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等,这些部位都是不能食用的 。

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虾黄其实是小龙虾的卵巢和虾籽,除了食用口感很好外,还含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分,营养价值很高,可以正常食用 。