鸭掌怎么炒

最佳答案准备材料:鸭掌1斤,泡椒适量,酸笋适量,蚝油,酱油适量,冰糖,豆瓣酱一勺,蒜米,姜,料酒适量 。鸭掌洗净,滤干水,下油锅炸起酥,盛起放进高压锅压20分钟 。热油锅翻炒配料 。倒入鸭掌,焖3分钟加盐,勾芡起锅 。
【鸭掌怎么炒】主料:鸭掌1斤,泡椒适量,酸笋适量,蚝油,酱油适量,冰糖,豆瓣酱各一勺,蒜米,姜,料酒适量 。
1、鸭掌洗干净滤干水,鸭掌一分为二!下油锅炸起酥,盛起放进高压锅压20分钟 。
2、热油锅把所有配料翻炒一下 。
3、最后把鸭掌也倒进去,焖3分钟加点盐,勾芡起锅 。
鸭掌,即鸭爪,掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉 。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味 。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者 。均衡营养:有平衡膳食的作用 。