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莴笋有降血糖的效果吗1莴笋有降血糖的效果。
1.莴笋的糖和脂肪含量低，而且莴笋纤维素含量高，并含有胰岛素激活剂，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
2.莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。
莴笋和什么一起炒比较好吃2肉片莴笋材料：
猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。
做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。
2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。
4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头， 1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
【莴笋有降血糖的效果吗莴笋有降血糖的效果吗莴笋和什么一起炒比较好吃】5、翻炒一分钟的时间，然后放入一小勺精盐炒匀，然后放入少量的酱油，就可以装盘了。
6、锅里放入油，然后放入莴笋和切好的胡萝卜，大火翻炒三分钟。然后放入切好的肉片一起翻炒，让口感变得更好，可以勾芡。锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。
7、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
莴笋为什么要焯水3莴笋叶用水焯过之后，颜色更翠绿，同时还可以有效破坏掉莴笋叶中的植酸，这样就有利于矿物质的吸收，是可以帮助减轻莴笋的涩味。
常吃莴笋有什么好处4防治便秘莴笋叶中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，很好的通利消化道，帮助促进大便排泄，对治疗便秘有好处。
促进消化莴笋叶中的乳状浆液可以增强胃液、消化腺的分泌，同时还可以促进胆汁的分泌，这样就可以起到促进消化的效果，解决消化不良的情况。
利尿消肿莴笋中钾的含量远远高于钠含量，食用莴笋有利于体内水电解质的平衡，可以很好的促进排尿，适合高血压、水肿的患者食用。

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