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西兰花就是植物的花球部分 ， 经高温加热后十分容易熟 ， 而且这种食材生吃都是可以的 ， 水煮只是为了去除其中的酸涩味 ， 让其变得更加甘甜脆爽 ， 加上西兰花煮久了口感反而会有些软烂 ， 变得不大好吃 ， 因此一般水煮西兰花都是煮到八九分熟最好 。
看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用了 ， 这个过程大约是等到锅内水开后继续煮2-3分钟 ， 最好不要超过5-6分钟 ， 煮太久的话 ， 西兰花的颜色就会变 ， 同时营养也会大量丢失 。
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【西兰花煮多久能断生 西兰花煮多久能熟】西兰花等水烧开后 ， 继续煮大约2-3分就能熟 ， 喜欢吃软的话则多加一点时间 ， 煮5-6分即可 。
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