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雪里蕻豆腐如何做 雪里蕻炖豆腐的做法 (1)、主料:腌雪里蕻(100克) , 豆腐(200克) 。
【雪里蕻豆腐如何做 雪里蕻炖豆腐的做法】(2)、调料:猪油(炼制)(30克) , 味精(1克) , 盐(3克) , 大葱(5克) , 姜(3克) 。
(3)、将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1.5厘米见方的块 , 放入开水锅内烫一下 , 捞出凉水浸凉 , 控净水分待用 。
(4)、将炒锅置于火上 , 放入猪油 , 热后下入葱 , 姜末炝锅 , 随后放雪里蕻炒出香味 , 下入豆腐 , 添水没过豆腐 , 加入精盐 , 在旺火上烧开后 , 用微火炖5分钟 , 待豆腐入味 , 汤汁不多时 , 加入味精即成 。
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