百里香是啥 百里香介绍


百里香是啥 百里香介绍

文章插图
百里香是啥 百里香介绍 (1)、百里香(学名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,叶为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,花期7-8月,小坚果近圆形或卵圆形 。
【百里香是啥 百里香介绍】(2)、可作为食材,欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中 。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士 。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区 。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味 。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美 。”百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植 。